Nos légumes et leur saisonnalité
Récolte manuelle
Nous sommes une exploitation de taille moyenne. La vente au détail en circuit très court, direct du producteur au consommateur, ainsi qu'une large diversification de production, sont des valeurs que nous défendons corps et âmes.
Ceci implique cependant des concessions. Nous ne pouvons pas financièrement nous équiper d'une machine pour récolter chacun de nos légumes. C'est en partie pour cette raison, mais aussi pour une qualité extra et un réel tri sélectif, que nous récoltons l'entièreté de nos légumes à la main.
Il en découle tout naturellement un coût non négligeable de main d’œuvre et un travail plus fastidieux, ce qui peut expliquer, entre autres raisons, les prix parfois plus élevé sur nos bancs de marchés.
Quels légumes à quelles saisons pour vos paniers... ?
